냉수에 꽃잎 하나

날씨가 추워지는게~~~ 아이스크림 먹기 좋은?계절입니다!ㅋㅋ 이빙치빙 이라고~ 추울땐 찬걸로? ㅎㅎ 작년 겨울에도 아이스크림을 만들었던데, 이번에도 아이스크림을 만들었답니다^^ https://chazkstkfka.tistory.com/m/686 쉽고 간단하게 오레오 아이스크림 만들기!! 겨울은 아이스크림의 계절이죠?ㅋㅋ 겨울에 왠 아이스크림이냐 하실 테지만, 사실 따뜻한 실내에서 차가운 아이스크림이 더 맛있는 법이지요^^ 진짜 오랜만에 베이킹을 하게 되었어요~^^ 이번엔 chazkstkfka.tistory.com 작년엔 오레오 아이스크림 이라면, 이번엔 팥을 넣은 비비빅 혹은 붕어싸만코 맛 아이스크림? 이라고 해두죠^^ 재료는 휘핑크림과 빙수 팥 입니다 비율은 1:1.3 정도로 했어요 휘핑크림을 잘 저어..

날씨가 계속 더워지고 있어요. 빙수, 아이스크림이 생각나는 무더운 여름인데요, 지난번에 집에서 연유를 만들었었죠~~ https://m.blog.daum.net/chazkstkfka/729 집에서 연유 만들기 도전!!! 한동안 잠잠하다 요즘 호기심이 발동했답니다. 이번엔 팥빙수인데요, 휘핑크림으로 팥빙수를 만들어 보려고 생각하고 있어요. 왠지 설빙 눈꽃빙수가 될 것같아서? ㅋㅋ 이왕 하는김에 연유도 chazkstkfka.tistory.com 그 연유로 팥빙수를 만들어 보았답니다!! 빙수기로 얼음을 갈고 그 위에 팥과 직접 만든 수제연유를 올리면 끝!!! 요즘 나오는 빙수기는 얼음 입자 크기를 조절할 수 있지만 제가 가지고 있는건 그런게 안 되어서 입자가 큰 얼음으로 갈렸어요. 우유를 얼려서 갈아 넣은 것도..

한동안 잠잠하다 요즘 호기심이 발동했답니다. 이번엔 팥빙수인데요, 휘핑크림으로 팥빙수를 만들어 보려고 생각하고 있어요. 왠지 설빙 눈꽃빙수가 될 것같아서? ㅋㅋ 이왕 하는 김에 연유도 만들어 보기로 했습니다. 연유만드는 방법, 후기, 팁을 알려드릴게요^^ 재료는 우유와 설탕!! 진짜 간단하죠? ㅋ 방법은, 우유와 설탕5:1 로 잘 섞은 뒤 끓여서 졸이면 되어요. 아주 간단한데.. ㅋㅋ보통 30분 걸린다는걸 전 1시간 반이나 걸렸어요 ㅠ(식혔는데 묽은것 같지만 이번엔 여기까지 ㅋ) 멸치 다시물 만들땐 빨리 졸아들곤 하는데.. 이렇게 맘 먹고 졸이려고 하는 것은 잘 안되네요 ㅋㅋ 그리고 설탕을 눈짐작으로 쟀는데 적은지 싶어 도중에 여러번 넣었답니다 ㅋ 위에 사진 정도에서 그만 뒀어야 하는데.. 냄비의 연로 ..

요즘은 또띠아, 만두피, 달걀, 쌀 떡국 등등 도우를 다양하게 하여 피자 만드는 방법들이 많죠~ 토마토 스파게티 소스와 치즈 그리고 야채와 햄만 있으면 맛있는 피자를 집에서도 맛있게 먹을 수 있답니다^^ 오늘은 또띠아로 피자를 만들었는데요,둥근 또띠아에 입술과 꼬리를 잘라서 만들어 주면 물고기 피자가 된답니다^^ 재료) 꼭 필요- 토마토 스파게티 소스, 피자치즈 / 추가 구성- 햄 통조림 옥수수, 통조림 올리브, 햄 파프리카 등등 방법) 또띠아 피자: 또띠아는 프라이판에서 살짝 구워줍니다. 그리고 에 토마토 소스를 바른 뒤 각종 야채와 햄 등을 올리고 마지막에 피자 치즈를 올린 뒤 예열된 오븐에서 5~10분 구워줍니다.물고기 피자: 먼저 또띠아를 살짝 구워 줍니다. 둥근 또띠아에 가위로 꼬리와 입을 만들..

2020년 인지 예전에 꿀로 레몬청과 자몽청을 만든 기억이 있는데요 그때 너무 크게 썰어서 레몬과 자몽즙이 덜 나온것 같았는데요 이번엔 가늘게 썰어서 레몬 청을 만들었습니다. 레몬이 코팅이 되어 있어서... 구연산으로 씻고, 식초에 담그고 소주에 담그고 소금물에 담그고... 엄청난 손길로 사전 작업을 했는데요 ㅎㅎ 대파 값 급등으로 대파가 반려식물이 되었다는 말이 있었죠? ㅎㅎ 레몬을 씻고 사전 작업이 많다보니 레몬을 키워야하나 싶은 생각이 드네요 ㅋㅋ 그렇게 깨끗이 사전작업을 한 레몬을 뜨거운 물에 담궈서 조금 데친 후 건조 시켜서 잘게 썰어줬어요 그동안 레몬청을 담을 병에는 소주로 소독을 해 주었습니다. 설탕과 레몬의 비율은 1:1 이나 설탕이 그 이상되어야 곰팡이나 식초 되거나 등등 되지 않습니다...

예전에 팥양갱, 유자양갱 등등 여러가지 양갱들을 만들었었는데요, 보통은 앙금으로 만들었지만 이번에는 빙수 팥으로 팥양갱을 만들어 보기로 했어요. 팥앙금은 1kg 1개가 4천원 정도 하는데, 빙수팥은 3kg 1통에 9천원 정도 하니깐 빙수팥이 실용적?이거나 가성비가 좋겠다 싶어 만들기로 했답니다. 방법은 예전에 양갱 만들기 했던 것에서 캡쳐 했어요 http://blog.daum.net/chazkstkfka/501 명절 선물로 정성가득 수제양갱 만들기-팥양갱, 유자양갱 명절에 양갱선물 프로젝트!?를 계획 중입니다!!! 오랜만에 양갱을 만들기 때문에 테스트로 조금씩만 만들어 봤는데 성공입니다!!! 예전에 양갱선물을 하라고 친구들 만들어 준 적이 있는데, 그당 chazkstkfka.tistory.com http..

팥빵 만들고 남은 식빵 믹스로 이번엔 밥솥으로 식빵 만들기 실험?을 해 봤습니다. 지난번에 핫케익 가루로 전기밥솥을 통해 스펀지 케익 카스테라 뭐 그런걸 만들었는데 굉장히 성공적이었거든요~ 이번에도 취사/보온 이 기능을 여러번 해서 만들어 보기로 했어요!!! 식빵 믹스에 물과 이스트를 넣고 반죽 해 주었어요. 그리고 전기밥솥 안에 식용유를 발라 잘 떨어지게 해준 다음, 밥 하듯이 취사/보온 버튼을 눌러줬어요. 5번인지 6번을 해 준 다음~~~~ "이 정도면 잘 익었겠군!!" 하고 밥솥을 열었습니다. ㅋㅋㅋ 궁금하죠???? 음... 언제부터인가 백설 식빵믹스로 제빵기에 해도 좀 떡 지는 그런 경향이 있었는데, 이건 ㅎㅎ 좀 많이 떡진 느낌 이랄까요? 직접 반죽해서 오븐에 구웠을 때 처럼~ 잘 안되고 떡진?..

요즘은 생지를 사서 오븐이나 에어프라이어에 구워서 먹기도 하죠~ 페스츄리 생지?를 사서 에어프라이어에 돌렸어요!! 예열 10분~ 그리고 7분이면 맛있는 페스츄리를~~ 세상 참 편하고 좋아졌어요 ㅎㅎㅎ